在美國,由于家庭旅游者與商務(wù)旅游者對大型城市酒店來說,變得越來越重要,許多酒店將傳統(tǒng)的單人間、雙人間改造成帶會客室的套房,套房里配有家庭常用炊具?,F(xiàn)在,不僅套房在酒店房部量中的比例增加,還出現(xiàn)了一些全套房酒店。這些新型的套房比以往的為數(shù)甚少的高級套房更加實用而不過分奢侈,因此房價適中,比一般客房更加方便,頗受歡迎。
同時,考慮到大眾市場的日益擴(kuò)大,一些經(jīng)營傳統(tǒng)的全服務(wù)高檔酒店為主的聯(lián)號,又開始開辟經(jīng)濟(jì)型的住宿設(shè)施,提供有限的服務(wù)項目與設(shè)備。由于這些新廉價酒店或系統(tǒng)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化,使之有力量取代那些獨立的由某些家庭經(jīng)營的“夫妻店”。上述兩種趨勢將會繼續(xù)下去。
作為單獨的酒店,尤其是城市酒店,綜合性經(jīng)營已變得十分普及,僅僅“單打一”、“賣床板”賺錢的時代已經(jīng)過去。從總體上講,各大酒店都十分重視餐飲服務(wù),都想辦法讓住客在什么時候什么地方均可以吃上好吃的東西。在客房里備有迷你酒吧(Minibar),飲料食品隨時可取,想吃什么東西,打電話就可以送到房間。公共場所有自動售貨機(jī),可以自我服務(wù)。24小時服務(wù)的咖啡廳、酒吧,還有多種風(fēng)格的餐廳、宴會廳、提供世界各地不同風(fēng)味的菜肴。